18 de diciembre de 2017

Mousse de turrón con galleta crujiente y chocolate

Otra semana más que comenzamos y como cada semana os traigo una nueva receta. En esta ocasión y siguiendo la época que se nos avecina os vengo con una rica mousse que os va a encantar, super rica, sencilla y fácil de hacer, que incluso la puedes dejar preparada el día anterior a la cena, para así adelantar cosas.




Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 300 gramos de nata con 35% de materia grasa
  • 2 yemas de huevo
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 200 gramos de turrón blnado
  • 100 gramos de chocolate fondant
  • Unos copos de maiz Tipo Corn Flakes


Preparación:

1. Primero vamos a preparar la mousse.
2. Colocamos la mariposa y echamos 200 gramos de nata y la montamos a vel 3.5 hasta que esté montada. Reservamos en un bol.
3. Limpiamos bien y seguimos con la mariposa y agregamos las claras de huevo, montamos 2 min.-vel. 3.5. Volcamos en el bol de la nata y reservamos.
4. Ponemos en el vaso, ya sin mariposa, la nata restante programamos 1 min.-90º-vel. 1.
5. Añadimos las yemas y la gelatina neutra y mezclamos 15 seg.-vel. 3.
6. Incorporamos el turrón y trituramos 30 seg.-vel.7. Incorporamos todo a la mezcla que tenemos reservado de la nata y las claras y movemos con movimientos envolventes. Distribuimos en unas copas y guardamos en el frigorífico.
7. A continuación, vamos a preparar las galletas de chocolate, para ello ponemos en el vaso el chocolate y pulverizamos 10 seg.-vel. 10.
8. Bajamos los restos con la espátula y calentamos 2 min.-temp. 50º-vel. 3. Vertemos unas cucharaditas de chocolate sobre papel de hornear y las extendemos haciendo unos círculos de unos 5 cm. Colocamos los copos de maíz encima del chocolate y reservamos en el frigorífico hasta que se endurezca.
9. Cuando vayamos a servir la mousse decoramos con una o dos galletas de chocolate.

Ya solo queda disfrutar de ella.






11 de diciembre de 2017

Cake de arándanos

Que tal ese puente, como os ha ido, nosotros de relax, muchos días sin cole y mucha tranquilidad, que bien nos viene.
Vuelta a la cocina en esta ocasión vengo con un rico cake que nos ha gustado mucho y que es super esponjoso y super rico.




Ingredientes:
  • 150 gramos de arándanos deshidratados
  • 250 gramos de harina de repostería
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 175 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gramos de leche
  • 2 cucharadas de levadura química
  • 1 pellizco de sal
  • Azúcar glass para decorar

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde de cake con spray desmoldante o mantequilla y harina.
2. Ponemos los arándanos en un bol, espolvoreamos con harina y reservamos.
3. Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezclamos 30 seg.-vel. 4. 
4. Programamos 2 min.-vel. 4 y vamos añadiendo uno a uno los huevos por la abertura.
5. Incorporamos la leche y mezclamos 30 seg.-vel.4.
6. Añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 30 seg.-vel. 5.
7. Vertemos los arándanos, quítandole el exceso de harina y programamos 10 seg.-giro a la inversa-vel. 4. Terminamos de mezclar con la espátula.
8. Vertemos en el molde y horneamos unos 50 minutos, como siempre el tiempo de horneado dependerá del molde y del horno, vamos mirándolo, pinchando con un palillo hasta que salga limpio.
9. Sacamos del horno dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla. Una vez frío decoramos con azúcar glass.
A disfrutarlo en familia.




4 de diciembre de 2017

Cup tropical de cava

Buenos días, esta semana os vengo con una rica bebida para las navidades.
Super rica y refrescante y con ese toque a fruta que seguro que os va a gustar.
Es muy fácil de preparar, la puedes preparar en el momento, super sencilla y muy rápida de realizar, así que animaros a prepararla, ya veréis que rica es.




Ingredientes:


  • 200 gramos de mango
  • 200 gramos de melocotón en almíbar
  • 250 gramos de cubitos de hielo
  • 750 gramos de zumo tropical sin gas, frío
  • 400 gramos de cava seco frío


Preparación:

1. Ponemos en el vaso el mango y el melocotón y troceamos 4 seg.- vel. 4.
2. Añadimos el hielo, el zumo tropical y el cava y mezclamos 10 seg.-vel. 2. Vertemos en una jarra y servimos.


Os lo dije, super fácil. A disfrutarla.