20 de noviembre de 2017

Aperitivo de patata y atún

Ya se van acercando las navidades, poco a poco se va acabando el mes de Noviembre, así que después de esta receta, iremos compartiendo recetas para Navidad, para que podamos disfrutarlas junto a nuestras familias y amigos en estas fechas tan señaladas.
Esta receta es como siempre super sencilla y ademas y lo mejor es que está buenísima, deciros que para la cena de los niños es ideal. En casa ha gustado mucho como siempre, es que en casa son de muy buen comer y todo los que les preparo les encanta y para mi eso es mi mayor satisfacción.
Así que os dejo con esta rica receta y que la disfrutéis.





Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 3 latas de atún
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • 30 gramos de mantequilla derretida


Preparación:
Ponemos agua en el vaso de la thermomix y calentamos 8 min.-temp. varoma-vel. 1.
Mientras tanto vamos pelando las patatas y las hacemos rodajas gorditas y las colocamos en la varoma.
Cuando el agua esté lista, colocamos la varoma en su posición y programamos 17 min.-temp. varoma-vel. 1.
Pasado este tiempo, quitamos la varoma con cuidado, vaciamos el vaso y lo secamos un poco, agregamos las patatas y picamos 10 seg.-vel. 4.
Añadimos todos los ingredientes, excepto el atún y mezclamos 5 seg.-vel. 5.
A continuación, añadimos el atún y mezclamos 5 seg.-vel. 3. Si hace falta termina de mezclar con la espátula.
Con un poco de aceite en las manos, vamos dándoles formas de bolitas o como si fueran nuggets, rebozamos primero en harina, después en huevo y por último en pan rallado. Calentamos una sartén con aceite y las vamos friendo, las colocamos una vez echas en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. 
Listas para poder disfrutarlas.



13 de noviembre de 2017

Bizcocho de yogur

Como se nota que el frío a entrado sin avisar, con ganas de encender el horno y preparar ricas recetas y sobre todo ricos bizcochos que quitan el sentido.
En esta ocasión os vengo con un rico bizcocho de yogur del libro "Un año de dulces" de Alma Obregón. Me encanta su repostería receta que hagas de ella, éxito garantizado os lo puedo asegurar.



He probado varios bizcochos de yogur, pero este me ha dejado asombrada, lo tierno que está y te deja una sensación en el paladar que es una maravilla, esa textura el sabor, ya os digo todo un éxito, en casa ha gustado muchísimo, así que lo comparto con vosotr@s y me contáis que os parece.



Ingredientes:


  • 1 yogur de limón (o uno natural y esencia de limón)
  • 1 medida del yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar blanco
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 4 huevos medianos
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • Azúcar glass y chocolate blanco laminado para decorar


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º, engrasamos el molde con spray desmoldable o mantequilla y harina.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y vamos incorporando poco a poco el azúcar. Batimos hasta tener un merengue que haga picos. Reservamos.
Con unas varillas, si tenéis una amasadora mejor, batimos las yemas junto con el aceite y el yogur. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y lo mezclamos muy bien. Añadimos la mitad de las claras y batimos enérgicamente hasta que se integren bien. Vertemos la mezcla al resto de las claras y con cuidado de que no bajen, las mezclamos con movimientos envolventes.
Agregamos la masa al molde y horneamos unos 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
Una vez listo, sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla, hasta que se enfríe por completo. Adornamos espolvoreando azúcar glass y en mi caso unas virutas de chocolate blanco.

Listo para degustar con un buen te.






6 de noviembre de 2017

Galletas de leche condensada

Comenzamos nueva semana, que pereza me da pensar que queda poco tiempo para que comiencen las Navidades, sinceramente no me gustan mucho, aunque si el ambiente que crea.

Las Navidades me resultan muy tristes, porque te faltan muchas personas a las que quieres, pero una las sobrelleva por las niñas, porque por ellas es por lo que las hacemos para intentar disfrutarlas.

Hoy venimos con unas ricas galletas de leche condensada, super ricas y sencillas de hacer, que en casa han gustado mucho.

Así que os dejo con la receta y espero que disfrutéis con ellas.





Ingredientes:


  • 400 gramos de harina común
  • 2 yemas de huevo
  • 200 gramos de leche condensada
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente


Preparación:

En la amasadora ponemos la mantequilla con las yemas de los huevos y batimos bien, hasta que veamos que se ha integrado perfectamente.
Añadimos la leche condensada y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
A continuación agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta que se haya integrado bien.
Sacamos la masa a la encimera con un poco de harina y formamos una bola, la cubrimos con film transparente y metemos en el frigorífico al menos durante una hora.
Precalentamos el horno a 180º. dividimos la masa en dos y las ponemos entre dos papeles de hornear y amasamos con el rodillo, hasta que quede el grosor adecuado y cortamos un cortador, en mi caso use uno redondo y después puse un sello, pero podemos usar cualquier cortador, con distintas formas o tamaños, a eso a gusto.
Colocamos las galletas en la bandeja del horno con papel antiadherente y horneamos unos 12 minutos. 
Dejamos enfriar sobre una rejilla.


Vamos disfrútalas con un café.



30 de octubre de 2017

Merluza en salsa

Otra semana que empezamos y encima ya terminamos este mes de Octubre, prácticamente ya estamos en Noviembre, como pasa el tiempo, dentro de nada  Navidad, pensar en las cenas, en los regalos para la familia, que locura. 
Yo solo pienso que dentro de poco me meto en obra y solo de pensarlo me da dolor de cabeza. Intentaré dejaros guardadas recetas para que no os falten ninguna.
Aunque siendo sinceras tengo ganas de empezar con ella y por otro me asusta todo lo que conlleva, pero solo quiero pensar en como me va a quedar todo, la mayor reforma va a ser en la cocina y el comedor, que lo voy a reformar por completo, así que solo me quedará tener mucha paciencia.
La receta de hoy me encanta, como buena gaditana me encanta el pescado, aquí tenemos un excelente pescado. En esta ocasión es una rica merluza, que nos chifla a todos, así que si os gusta el pescado, no dejéis de hacerla, ya veréis que rico.




Ingredientes:
1 filete grande de merluza partido en trozos anchos
Un puñado de guisantes
Un buen puñado de almejas
1 cebolla no muy grande
2 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
En una sarten con un poco de aceite rehogamos los ajos y la cebolla bien picados. Cuando esté la cebolla transparente agregamos los trozos de merluza, dejando la piel para abajo. Dejamos que suelte su jugo.
Salpimentamos al gusto, añadimos un vaso de agua y dejamos cocer unos minutos. Espolvoreamos con el perejil picado.
Añadimos los guisantes y las almejas bien lavadas. Dejamos cocer todo el conjunto hasta que se hayan abierto todas. Servir.



23 de octubre de 2017

Pan chapata de espelta

Vuelvo a utilizar la harina de espelta, me ha gustado mucho como queda el pan con esta harina y el sabor que queda en el pan. Así que decidí usarla para hacer estos panecillos de chapata.
Me está gustando mucho hacer el pan casero y en casa gusta mucho que lo prepare, así que habrá que seguir practicando.
Disfrutar de estos ricos panecillos, que están muy ricos y tiernos.





Ingredientes:
Masa madre:
100 grs. agua
Medio sobre de levadura de panadería o 10 grs. levadura fresca 
180 grs. harina de espelta 
1 cucharadita de azúcar
Masa del pan:
260 grs. agua
Medio sobre de levadura de panadería o 30 grs. de levadura fresca
430 grs. harina de fuerza
10 grs. sal
50 grs. aceite de oliva


Preparación:
1.- Primero vamos a prepara la masa madre. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 seg.-vel.3. Dejamos que doble su volumen dentro del vaso unos 45 minutos.
2.- Seguimos con la masa del pan. Ponemos junto a la masa madre, el agua, la levadura, la harina y la sal y mezclamos 3o seg.-vel. 6.
3.- Volvemos a programar 5 min.-vaso cerrado-vel. espiga. Mientras se está amasando vamos agregando por el bocal despacio el aceite.
4.- Volcamos la masa en la encimera que la abremos puesto aceite y la aplastamos con las manos y la dejamos reposar unos minutos. Mientras tanto calentamos el horno a 180º.
5.- Cortamos la masa en trozos, el tamaño el que quieráis, yo los hice no demasiado grandes, los colocamos en una bandeja de horno forrada de papel de hornear, les hacemos un pequeño corte y espolvoreamos con harina. Dejamos que leve unos 30 minutos.
6.- Horneamos durante 20-25 minutos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla.



16 de octubre de 2017

Bizcochitos con esencia de naranja y chocolate

Ya estamos a mediados de mes, pasa el tiempo muy rápido. En esta ocasión os vengo con una receta muy dulce. Unos ricos bizcochitos fáciles de hacer, quería estrenar unos moldes que me compré en Ikea, super chulos, que me encantan.
Son muy esponjosos, con el toque de la esencia de naranja le da un aroma fabuloso: me salieron cuatro bizcochos. Si no los quieres gastar en el momento los puedes congelar y sacarlos cuando más te apetezca, eso fue lo que yo hice. Además salen después geniales, como si lo acabaras de hacer.
Así que os animo como siempre a que los probéis y ya me contáis.





Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 220 grs. azúcar
  • 300 grs. harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 yogurt natural
  • 120 grs. aceite de girasol
  • Una pizca de sal
  • Esencia de naranja
  • 75 grs. Pepitas de chocolate
  • Azúcar glass para espolvorear



Preparación:

1.- Precalentamos el horno  a 200º y engrasamos los moldes con spray desmoldante o aceite.
2.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos las pepitas de chocolate, y mezclamos 20 seg.-vel. 5. Vertemos las pepitas de chocolate y movemos bien con la espátula. Vertemos la masa en los moldes y distribuimos bien.
3.- Horneamos a 180º unos 25 minutos, siempre dependiendo de cada horno, lo mejor es pincharlos con un palillo hasta que esté limpio.
4.- Dejamos fuera enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla, hasta que se enfríen y espolvoreamos con azúcar glass.







9 de octubre de 2017

Postre de gelatina y yogur

De nuevo comenzamos la semana y hoy os vengo con un rico postre, de esos que se hacen en un periquete. De los que gusta mucho, sencillos de hacer y super rápidos. 
tenía ganas de volver a hacer uno y me he decantado por haceros uno que no necesitara mucho trabajo y este es super sencillo y con muy pocos ingredientes. En casa ha gustado mucho y la gelatina la puedes usar del sabor que quieras, del que más os guste, así que animaros a prepararlo, ya veréis que ricos están.



Ingredientes:

  • 500 grs. agua fría
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 4 yogures griego
  • Frambuesas para decorar


Preparación:


1.- Vertemos 250 gramos de agua en el vaso y programamos 3 min.-temp. 100º-vel.1.
2.- Añadimos la gelatina y el resto del agua y mezclamos 10 seg.-vel. 3. Vertemos la gelatina en un bol y dejamos enfriar un poco, lo guardamos en el frigorífico hasta que este cuajada, al menos durante 4 ó 5 horas.
3.- Ponemos la gelatina ya cuajada en el vaso y agregamos los yogures y mezclamos 30 seg.-vel. progresiva 5-10. con la espátula bajamos la mezcla al fondo y volvemos a mezclar otros 30 seg.-vel. progresiva 5-10.
4.- Vertemos en copas o vasos decoramos con unas frambuesa y servimos.



2 de octubre de 2017

Pan de espelta integral con nueces

De nuevo comenzamos otra semana, en esta ocasión os vengo con una gran receta, un rico pan de espelta. Es impresionante como queda, nos ha encantado. Esta receta es del libro de Susana Pérez del Blog de Webos fritos. Tienes muchas recetas super interesantes y te da consejos de como hacer un magnífico pan y como sacarle más partido. 
Este de espelta que hice sale estupendo, así que os digo como se hace y aprovecho para que lo hagáis y veáis lo fácil que es y lo rico que está.



Ingredientes:
250 grs harina de fuerza
250 grs harina integral de espelta
320 grs agua
1 sobre de levadura de panadería o 10 grs de levadura fresca
10 grs sal
Unas nueces peladas


Preparación:
En una amasadora ponemos la harina y la levadura, añadimos el agua y mezclamos muy bien. Enharinamos la encimare y volcamos la masa, amasamos bien, agregamos las nueces, que podemos trocear un poco y seguimos amasando bien unos minutos. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en un cuenco engrasado, durante al menos 2 horas, tapado con un paño de cocina. 
Una vez pasadas las 2 horas la ponemos de nuevo en la encimera y la aplanamos con mucha suavidad y volvemos hacer una bola con ella. La colocamos en el bol enharinado esta vez, con la parte que se cierra hacia arriba. Dejamos reposar una hora y media o dos.
Precalentamos el horno a 250º. Volcamos la masa en la bandeja del horno con papel de hornear con mucho cuidado, le haces unos cortes y lo metemos en el horno, agregamos seguidamente un vaso de agua a la base y cerramos dejamos hornear unos 25 minutos, hasta que se vea dorado, cuando haya pasado 10 minutos abrimos un poco la puerta del horno 5 segundos para que salga el vapor. Sacar a una rejilla para enfriar.





25 de septiembre de 2017

Bolitas de calabacín crujientes

Buenos días, comenzamos otra semana, y como siempre pensamos ¿que hacemos para comer o para cenar? todos los días lo mismo verdad, pero aquí os traigo una solución para una cena, está super rico y ademas es una gran opción para que los niños coman verduras sin que lo noten apenas. 
Esta bolitas de calabacín están riquísimas, super crujientes y deliciosas y con el queso, le da una textura genial, así que os animo a probarlas y ya me contáis.




Ingredientes:
1 calabacín
2 huevos
120 grs queso rallado
Perejil picado
Sal y pimienta
Queso tierno
Pan rallado
Para rebozar huevo y pan rallado

Preparación:
Con la ayuda de una picadora picamos bien el calabacín sin piel. Reservamos.
En un cuenco agregamos los dos huevos, el queso rallado, perejil picado (al gusto), un poco de pimienta, sal y el calabacín picado.
Mezclamos muy bien todo, vamos añadiendo pan rallado hasta que obtengamos una masa con la que podamos trabajar. Tapamos el cuenco con film transparente y metemos en el frigorífico durante al menos una hora.
Cuando haya pasado ese tiempo, vamos haciendo bolitas y las aplastamos con las manos y vamos poniendo un trocito de queso tierno dentro y cerramos bien la masa y hacemos las bolitas, hasta acabar con toda la masa.
Preparamos una sartén con aceite y calentamos.
Preparamos el huevo y el pan rallado para rebozar. Vamos pasando cada bolita primero por huevo y después por pan rallado, y las vamos agregando a la sartén hasta que se doren.
Cuando las tengamos listas, las dejamos en un plato sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite. Servir.



18 de septiembre de 2017

Magdalenas

Buenos días ya estamos de nuevo en la rutina, como pasa el tiempo, verdad, ya se acabó el verano, que pereza. pero así es la vida, así que vamos a disfrutar de los placeres más ricos que tenemos y eso es la cocina.
Hoy os vengo con algo dulce, pero sencillas de toda la vida, unas ricas magdalenas básicas de siempre, super ricas y jugosas.
Las magdalenas nos encanta en casa, porque son sencillas de hacer y no está mucho tiempo horneando y las tienes listas enseguida. Muy socorridas por si tienes invitados a merendar y no tienes mucho tiempo para hacer un bizcocho.
Así que os animo a hacer estas ricas magdalenas, ya veréis que sencillas y ricas están.



Ingredientes:
100 grs mantequilla
100 grs azúcar (un poco más para espolvorear)
175 grs de harina
3 huevos
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de levadura


Preparación:
En un recipiente, con la ayuda de unas varillas o en mi caso en la amasadora, batimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y el azúcar, hasta que nos quede bien integrados. Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien, a continuación agregamos la ralladura del limón. Seguimos batiendo bien.
Seguidamente, agregamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos con cuidado y dejamos reposar la masa al menos una 1 ó 2 horas a temperatura ambiente.
Llenamos las cápsulas, yo me ayudo de una cuchara de helado, hasta las 3/4 parte. espolvoreamos con azúcar y horneamos a 180º unos 12 minutos. Una vez listas sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.



11 de septiembre de 2017

Pimientos rellenos de carne

Buenas tardes, tenemos nueva receta, rica y sana, con el principal ingrediente que es el pimiento, en mi caso los de mi huerto, que están buenísimos, este año ha sido una pasada la cantidad que hemos tenido, no son tan grandes como los que se venden, pero están mucho más ricos eso si.



Siempre los había hecho rellenos de tortilla de patatas, pero quería cambiar un poco y decidí hacer unos con carne picada, para así variar un poco y sinceramente nos ha gustado también muchísimo, rico, rico, de verdad.
Las cantidades yo los he hecho acorde al tamaño de mis pimientos, en mi caso con la cantidad de ingredientes que utilizo en esta receta me han salido para rellenar 6 pimientos, pero si tus pimientos son más grandes, podéis doblar los ingredientes, ya que lo que suelen venderse en los supermercados son más grandes. 
Así que os dejo con la receta y que la disfrutéis.





Ingredientes:
6 pimientos de asar
300 grs. carne picada
Medio puerro
Media cebolla (si es grande)
Medio calabacín
Medio vaso de vino blanco
4 cucharadas de tomate frito
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal




Preparación:
Primero limpiamos bien los pimientos, quitandole el sombrero del rabito y quitarles las pepitas, reservamos.
Lavamos bien la verdura, picamos la cebolla, el puerro y el calabacín. En una sartén con un poco de aceite, rehogamos bien las verduras con un poco de sal y cocinamos al menos durante unos 10 minutos.
Salpimentamos la carne y agregamos a la sartén, vamos mezclando bien, cuando ya esté cogiendo color agregamos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.
Echamos el tomate frito, mezclamos y dejamos cocinar otros 10 minutos más.
Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos los pimientos en una bandeja de horno, como en mi caso los pimientos no se pueden poner de pies al ser algo pequeños, los coloque en unas flaneras, si los vuestros son de los grandes, le podéis quitar un  poco de la parte de abajo, para que se pueda aguantar de pie. 
Salpimentamos los pimientos y los vamos rellenando sin llenar al borde, agregamos queso rallado y tapamos con la parte del sombrero que le hemos quitado. 
Bajamos el horno a 180º y horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que se ha hecho el pimiento. Listo

Cuando la mezcla la tenía ya lista le agregué un poco de queso rallado, porque a mi marido se le antojo.






4 de septiembre de 2017

Gazpacho

Antes que se acabe el verano, os traigo la receta que siempre hace furor en esta época, un buen y rico gazpacho.
Pero en mi caso como en casa solo lo como yo, a mis hijas y a mi marido no les gusta mucho y ell@s que se lo pierden, más para mi jaja, suelo hacer solo medio litro, así que os vengo con la receta para hacer menos cantidad, super fácil y sencilla.
Es una receta muy fácil de hacer y sencilla, super rica y nutritiva. Y bien fresquita en verano viene de maravilla, así que vamos a por la receta.





Ingredientes:
500 grs tomates maduros
1 diente de ajo
30 grs pimiento verde
20 grs cebolla
40 grs pepino
15 grs vinagre
1 cucharadita de sal
40 grs aceite de oliva
4 cubitos de hielo


Preparación:
1. Ponemos en el vaso de la thermomix, los tomates bien lavados y partidos en cuatro, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo.
2. Trituramos 30 seg.-vel. 5. A continuación, batimos unos 3 min.-vel.10. Servimos frío. 
Podemos adornar como en mi caso con un poco de pepino picadito.




28 de agosto de 2017

Ensalada de quinoa y verduras

Que poco queda para que termine agosto y se vaya el verano, me da mucha pereza que se acabe, porque ello con lleva que vuelva el colegio y las actividades y como que no me apetece mucho. Pero bueno tendremos que disfrutar lo que queda.
De momento seguimos preparando cosas fresquitas y hoy os vengo con una rica ensalada de quinoa. Es la primera vez que la pruebo, había escuchado mucho hablar de ella y de sus propiedades, contiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, es aconsejable para las personas celíacas, ya que no contiene gluten, la quinoa tiene un bajo índice glucémico así que es beneficiosa para las personas con diabetes, también ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.
Con ella se puede elaborar muchísimas recetas, desde hamburguesas, ensaladas, pasteles, salteados.




Así que en cuanto la vi en el supermercado, decidí que tenía que probarla y sencillamente me ha gustado mucho, tendré que seguir probando nuevas recetas y sacarle el mayor partido a esta semilla.

Ingredientes:
Medio vaso de quinoa
Un puñado de judías verdes cocidas
1 tomate
1 pimiento verde italiano
2 botes pequeños de queso fresco
Huevos de codorniz cocidos
Aceitunas verdes
Sal, aceite y vinagre




Preparación:
En primer lugar lavaremos bien la quinoa y después cocemos según indique el paquete, en mi caso en 15 minutos. Lavamos con agua fría y escurrimos bien.
Colocamos en una fuente la quinoa, las judías verdes cocidas a trozos, el pimiento picado, pero no muy pequeño, el tomate troceado, el queso fresco a trozos y las aceitunas, aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto y decoramos con unos huevos de codorniz cocidos.



21 de agosto de 2017

Cheesecake de chocolate


Si es que no puede ser, que nos gusta el chocolate, creo que lo habéis notado jaja, es nuestra perdición de verdad.





Pero a quien no le gusta, es uno de los mayores placeres de la vida, pero eso sí con moderación, que después nos arrepentimos de comerlo.
Esta receta es del canal de Youtube de Quiero Cupcakes, que me encanta, tienen unas recetas muy ricas, además muy fáciles de hacer y lo más importante muy ricas, así que os animo que los veáis.
Desde que publicó esta receta, mi marido no paraba de decirme "quiero que la hagas, menuda pinta tiene", así que ayer me puse a hacerla, y que rica está, fue terminar de hacerle las fotos y nos comimos un trozo, irresistible.  



Ingredientes:
250 grs galletas hojaldradas
350 grs. chocolate tipo nutella o nocilla
500 grs queso tipo philadelphia
200 ml nata para montar
40 grs. azúcar glass
120 ml mantequilla sin sal
40 ml agua fría
1 sobre de gelatina neutra

Ganaché de chocolate:
150 grs. chocolate negro
80 grs. nata para montar
20 grs. mantequilla sin sal

Preparación:
Picamos las galletas en la thermomix o en alguna picadora hasta que quede finita, agregamos la mantequilla derretida y mezclamos muy bien. Preparamos un  molde desmoldable con papel vegetal y las echamos ahi y aplastamos bien y hacemos una buena capa, bien prensada y que quede por todas las partes por igual. Lo guardamos en el frigorífico.
En un tazón echamos la gelatina neutra y agregamos el agua, removemos y dejamos que se hidrate unos minutos, cuando esté listo, lo metemos unos segundos al microondas y removemos bien.
En un bol ponemos el queso de untar, la crema de chocolate y el azúcar glass tamizado mezclamos con una batidora de varillas (en mi caso usé la Kitchenaid) hasta que esté todo bien mezclado, agregamos la nata y la gelatina y seguimos mezclamos hasta que semimontemos la nata, pero sin sobrepasar el batido para que no se corte la nata. 
Echamos la mezcla a la base que teníamos preparado de galletas y repartimos muy bien, para que se quede lisa y uniforme, metemos en el frigorífico durante una hora más o menos, mientras vamos a preparar el ganaché de chocolate.
Ponemos en un bol el chocolate con la nata en el microondas y vamos calentando poco a poco, hasta conseguir que el chocolate se derrita. Agregamos la mantequilla que esté bien blandita y mezclamos bien, esto se hace para que el chocolate esté más brillante. Tapamos con un film transparente, pegando el film al chocolate para que no se forme costra y dejamos enfriar una hora.
Pasado este tiempo sacamos la tarta y agregamos con cuidado la ganaché y vamos esparciéndola con mucho mimo por toda la tarta para que quede bien uniforme. Volvemos a refrigerar otra horas más y adornamos con lo que más nos guste y dejamos en el frigorífico por lo menos 4 horas más o como en mi caso de un día para otro. 
Desmoldamos con mucho cuidado, despegando con una espátula la tarta de la base y servimos.






14 de agosto de 2017

Calabacin relleno de gambas

Llevamos varios días con levante fuerte y no se puede ir a la playa, porque vamos a salir volando, así que aprovechamos para hacer recetas nuevas, muy ricas.
Hoy os vengo con una receta sana y muy rica, unos calabacines pero de los redondos. He visto que por varios blog, los suelen usar, pero por aquí nunca los había visto, pero un día fui a lidl y sorpresa, allí me los encontré y no me pude resistir a traerme algunos.




Comentaros que los ingredientes que utilizo son para preparar 3 calabacines redondeo, ya dependiendo de los que tu prepares agregues algo más.
Así que os dejo una rica receta que he preparado esta mañana, espero que os guste y como siempre probarla y me contáis.



Ingredientes:
Calabacin redondeo (1 por persona)
Gambas (yo tenía gambón) unas 12 unidades 
1 cebolla
1/2 puerro
1/2 pimiento verde de asar
1/2 pimiento rojo 
100 grs tomate frito
Sal y pimienta
Queso rallado

Preparación:
Quitamos la parte de arriba y vaciamos los calabacines con cuidado, para que no se partan. Reservamos la carne e intentamos quitar todas las pepitas que podamos.
Cocemos agua en el vaso unos 8 min.-temp. varoma-vel. 2. Y colocamos la varona con los calabacines boca abajo unos 10 min.-temp. varoma-vel. 2. Reservamos los calabacines.
Vaciamos el agua del vaso, secamos un poco, agregamos la cebolla, el puerro y el aceite, picamos unos 4 seg.-vel. 4. y sofreímos unos 5 min.-temp. varoma-vel. 1. Mientras vamos pelando las gambas y las troceamos. Reservamos. (Las cabezas y las cascaras las aprovechamos para hacer un fumet, porque aquí porque no se tira nada) 
Agregamos los pimientos el verde y el rojo y la carne de los calabacin picamos unos 4 seg.-vel. 4. Y programamos 6 min.-temp. varoma-vel. cuchara.
Agregamos las gambas y sofreimos unos 2 seg.-temp. varoma-vel. cuchara, agregamos el tomate frito , sal y pimienta al gusto y seguimos sofriendo unos 2 min.-temp. varoma- vel. cuchara.
Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos los calabacines en una fuente apta para horno y vamos rellenando, las verduras suelen soltar agua, así que yo he escurrido un poco el relleno e ido rellenando los calabacines, ponemos queso rallado y gratinamos unos minutos.





7 de agosto de 2017

Tarta de oreo

Días así con este calor, solo apetece cosas fresquitas. Pues hoy os vengo con una rica tarta bien fresquita y que está buenísima.
Tenía ganas de alguna tarta, pero no tenía ganas de encender el horno y que mejor opción que este tipo de tartas que no hace falta encenderlo, esta hecha con cuajada, en vez de con gelatina y esta riquísima, nos ha gustado mucho.
La única pega que le veo, es a la hora de desmoldar, ya que hay que tener mucho cuidado, porque es muy delicada, para la siguiente vez, prefiero hacerla como postre individual, que seguro quedará genial y lo mejor que lo puedes congelar y tener unos ricos postres congelados o dejarlos semicongelados.
Os animo a hacerla y ya veréis que rica.





Ingredientes:
250 grs galletas oreo
50 grs. mantequilla a temperatura ambiente
250 grs queso tipo philadelphia
500 grs nata para montar
300 grs leche
2 sobres de cuajada
150 grs azúcar

Preparación:
Primero le quitamos el relleno a las galletas y las trituramos en mi caso con la thermomix, sino en cualquier picador o dentro de una bolsa con un rodillo, guardamos un poco para decorar. Le agregamos la mantequilla y lo mezclamos bien, hasta que quede una pasta y cubrimos el molde que vayamos a utilizar. Metemos en el congelador.
Ponemos todos los ingredientes restantes en el vaso de la thermomix (yo para aprovechar también eché el relleno de las galletas) y programamos 7 min-temp-90º-vel. 1. Si lo queréis hacer de modo tradicional, lo ponéis todo en un cazo y dejáis hasta que vaya a ebullición.
Echamos la mezcla a la base de galletas, dejamos enfriar, adornamos con las galletas que teníamos reservadas y decoramos con unas oreos pequeñas y dejamos en el frigorífico. Esta tarta está mejor de un día para otro.



31 de julio de 2017

Hummus

Buenos días, comenzamos una nueva semana y hoy terminamos otro mes, julio ya lo tenemos terminado, que pronto se pasa el tiempo.
Pero hay que ir disfrutando día a día, y que mejor que disfrutar con este rico hummus que hoy os traigo, yo la primera vez que lo probé no me podía creer que estuviera tan rico, al principio no lo veía yo con buena cara, crema de garbanzos, no se yo, pero como todo en la vida, hay que ir probando nuevos sabores y sinceramente me ha sorprendido muy gratamente, y en cualquier ocasión especial quedas de maravilla, porque gusta mucho, así que como siempre os animo a probarlo y ya me contáis.




Ingredientes:
2 dientes de ajo
400 grs garbanzos cocidos
60 grs agua
30 grs zumo de limón
40 grs de ajonjolí
1/2 cucharadita de sal
70 grs de aceite de oliva (y un chorro para servir)
Pimentón o si queréis comino para servir

Preparación:
1. Ponemos en el vaso los ajos, los garbanzos cocidos, el agua, el zumo de limón, el ajonjolí, la sal y el aceite y mezclamos 1 min.-vel. 5-10 progresivamente.
2. Vertemos el hummus en una fuente y rociamos con un chorro de aceite y espolvoreamos con el pimentón o el comino. Podemos servirlo frío o a temperatura ambiente.

Nota: Para hacer esta receta de modo tradicional, solo tenéis que meter todos los ingredientes en un recipiente apto para batir y batirlo muy bien con una batidora.


26 de julio de 2017

Focaccia dulce

Llevamos unos días maravillosos para poder disfrutar de la playa, sin apenas viento y unas temperaturas estupendas. 
Hemos estado unos días disfrutando de unas pequeñas vacaciones en la Costa del Sol, y vengo con ganas de hacer muchas cosas y lo más importante con haber desconectado y descansado junto a mi familia.
Este dulce lo probamos una noche que cenamos en un italiano y nos gustó mucho, y quería probar a hacerlo en casa, buscando y remirando por internet di con esta receta de la página oficial de thermomix, no dudé en prepararla y nos ha encantado, está buenísima y no hay que envidiarle nada a la del restaurante que comimos.
Así como siempre os animo a que lo probéis y ya me contáis.



Ingredientes:
250 grs harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería seca
150 ml leche (yo usé sin lactosa)
50 grs. azúcar
Una pizca de sal
50 grs mantequilla sin sal a temperatura ambiente
70 grs perlitas de chocolate
Azúcar para espolvorear

Preparación:
1.- Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes excepto el azúcar para espolvorear y amasamos 4 min-vaso cerrado-vel espiga.
2.- Preparamos el molde yo usé uno rectangular y le colocamos papel de hornear y ponemos la masa encima.
3.- Tapamos con un paño y lo dejamos levar durante al menos una hora en un lugar sin corriente.
4.- Precalentamos el horno a 180º.
5.- Espolvoreamos con el azúcar y horneamos unos 35-40 minutos, siempre dependiendo de cada horno. Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar.