Tortilla de patatas en hojaldre

Desde que nos hicieron este verano en una clase esta receta, quería probarla a hacer, aunque la hice hace un tiempo, ahora os la pongo para que veais, lo buena que está, me sorprendió gratamente el resultado, ideal para llevar a un día de playa o al campo, genial.

Ingredientes:

3 patatas medianas

1 cebolla

100 grs. de aceite

100 grs. de agua

4 huevos

Sal

Un puñado de tacos de jamón serrano

2 planchas de hojaldre

Preparación:

1. Poner en el vaso la cebolla y picar 4 seg.-vel. 4.

2. Agregar el acite y programar 7 min.-temp. varoma-vel. cuchara.

3. Colocar la mariposa, agregar el agua y añadir las patatas a rodajas y un poco de sal al gusto. Programar 13 min.-temp. varoma-giro a la izquierda-vel. 1.

4. Retirar las patatas y escurrir en el cestillo, para quitar el exceso de aceite y agua.

5. Verter los huevos en el vaso y batir 10 seg.-vel. 3.

6. Preparamos un molde bajo, yo use el que se suele utilizar para la tarta de manzana, ponerle papel de hornear y poner bien estirada una plancha de hojaldre echar encima las patatas, yo le agregue un poco de jamón serrano, si te gusta y los huevos batidos, poner por encima la otra plancha de hojaldre, también estirada, cerrarlo bien y darle con un poco de huevo batido por encima y hornear a 200º hasta que tu veas que esté dorado el hojaldre y listo para comer.