21 de mayo de 2018

Tarta de manzana

Como os comenté la semana pasada, fue mi cumpleaños y para celebrarlo con mi familia, preparé este rico bizcocho de manzana, está super rico, con pocos ingredientes y es muy resultón y sencillo, a nosotros nos gusta mucho, ya lo he preparado varias veces y por fin lo comparto con todos vosotr@s, para que os animéis y lo preparéis.
Desde que vi la receta en un programa de Canal Cocina, nada más verlo, me dije esta receta la tengo que hacer y que decir, nos gustó mucho, y seguro que lo prepararemos más veces. Así que animaros a hacerlo y ya me contáis.




Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 grs. azúcar
  • 200 grs. harina
  • 1 sobre levadura química
  • 2 manzanas
  • 130 grs. mantequilla sin sal
  • Mermelada ( sabor a vuestro gusto, para pincelar)


Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º.
2.- Pelamos las manzanas y las partimos en 8 trozos, cada trozo le hacemos un corte tipo libro, sin llegar al final.
3.- En una amasadora batimos los huevos con el azúcar, hasta que se ponga más blanca la mezcla. Añadimos la mantequilla derretida, batimos bien.
4.- Agregamos la harina con la levadura tamizadas, agregamos poco a poco sin dejar de batir.
5.- Cogemos un molde bajo y le ponemos papel vegetal, añadimos la masa, esparcimos bien, colocamos la manzana con el corte para arriba dándole forma a al bizcocho y metemos un poco en la masa. 
6.- Horneamos unos 30-40 minutos. Dejamos enfriar un poco en el molde y lo ponemos sobre una rejilla hasta que enfrié del todo. Barnizamos con mermelada rebajada en agua, yo usé una de fresa, que es la única que tenía, también podéis usar almíbar. 
Lista para disfrutar con un té.




14 de mayo de 2018

Pan de leche

Después de una semana, que mejor no recordar, volvemos a la normalidad. Esta semana es algo especial ya que es mi cumpleaños y el de mi hija mayor que cumple 13 años, toda una mujercita. Lo celebraremos lo mejor que podamos e intentaremos que sean especiales.

Así que para empezar la semana os vengo con una rica receta que en casa nos gusta mucho y hacemos muy a menudo, un rico pan de leche, con el cual vamos a celebrar nuestros cumpleaños.




Ingredientes:

  • 300 grs leche 
  • 50 grs mantequilla sin sal 
  • 20 grs levadura fresca
  • 50 grs azúcar
  • 550 grs harina de fuerza
  • 1 1/2 cucharadita rasa de sal
  • 1 huevo para pincelar
  • Semillas de chia para decorar


Preparación:

1.- Engrasamos un bol, reservamos.
2.- Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura y el azúcar y templamos 3 min.-temp. 37º- vel. 2.
3.- Agregamos la harina y la sal y programamos 3 min.-vel. espiga. Ponemos la masa en el bol reservado y dejamos levar al menos 1 hora, en un lugar templado hasta doblar su volumen. Sacamos la masa y colocamos en un molde rectangular, estirándolo bien y dejamos levar unos 30 minutos. Mientras precalentamos el horno a 180ºC.
4.- Pincelamos con el huevo batido y esparcimos semillas de chia, horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para disfrutar con mantequilla y mermelada.




7 de mayo de 2018

Magdalenas de limón

Otra semana que empezamos, poco a poco va mejorando el tiempo, ya tenía ganas de que comenzara el buen tiempo, ya apetece las tardes en una terraza tomándote algo fresquito, un paseo por la playa, o por el campo que ahora es cuando se puede aprovechar antes de que venga el calor del verano.

Tenemos nueva receta como cada semana, en esta ocasión son unas ricas magdalenas del libro Magdalenas de Webos fritos, ¿que aún no lo tenéis? a que esperáis, tiene unas recetas super ricas y muy interesantes, os animo a que le echéis un vistazo y porque es una maravilla todas las recetas que tiene. Yo he cambiado alguna cosa, y están para mojarlas en café, super ricas.

Yo he elegido estas magdalenas porque quería sorprender a alguien que era su cumpleaños y que mejor que regalar algo que haces con mucho cariño y mimo, así que pensé estas ricas magdalenas que están muy ricas y super esponjosas, así que vamos a prepararlas y me contáis.




Ingredientes:


  • La piel de 1 limón
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal
  • 200 grs. azúcar
  • 150 grs. leche sin lactosa
  • 220 grs. aceite de girasol
  • 350 grs. harina de trigo
  • 14 grs. levadura química
  • Azúcar para espolvorear


Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 220º.
2.- Ponemos el azúcar y la piel del limón (sin parte blanca) en el vaso y pulverizamos 10 seg.-vel. progresiva 5-9. Reservamos.
3.- Colocamos la mariposa, separamos las claras de las yemas. Montamos las claras con una pizca de sal a velocidad 3 1/2 hasta que veamos que esté montada, reservamos.
4.- Ponemos, sin quitar la mariposa, las yemas y el azúcar reservado y programamos 5 min.-vel.3.  
5.- Programamos a vel. 2 sin tiempo y vamos añadiendo por el bocal la leche y el aceite poquito a poco.
6.- Quitamos la mariposa y agregamos la harina con la levadura y programamos 15 seg.-vel. 3, terminamos de integrar con la espátula. Volcamos la masa a un bol y añadimos poco a poco las claras montadas y las vamos mezclando con movimientos envolventes. Guardamos la masa durante unos 15 minutos en el frigorífico.
7.- Con la ayuda de una cuchara de helado vamos echando la masa en las cápsulas, llenando 3/4 parte, espolvoreamos un poco de azúcar y horneamos unos 15 minutos, en mi caso hornee unos 10 minutos a 220º y los otros 5 minutos restantes a 200º..
8.- Dejamos enfriar cuando estén listas sobre una rejilla.
Listas para mojar en café.







30 de abril de 2018

Petit Suisse de fresas

Nueva semana y hoy acabamos el mes de Abril. Comenzamos ya el mes de Mayo y para mi es muy especial, ya que este mes nací yo y por supuesto nació mi hija mayor, que para mí es muy importante tanto ella como mi chica.

Tenemos receta nueva como cada semana y en esta ocasión tenía ganas de hacer un rico postre, antes que se acaben las fresas, que es una fruta que nos encanta, de cualquier manera posible.

Las fresas son ideales para reducir el colesterol y prevenir el arteriosclerosis. Son ideales para dietas para adelgazar. Son antioxidantes, ricas en vitamina C, fibra, pectina, potasio, magnesio, etc.

Bueno, vamos a dejar lo beneficiosas que son las fresas y vamos a lo que nos interesa, verdad y es la receta de estos ricos petit, que os va a encantar.




Ingredientes:

  • 500 grs. fresas
  • 100 grs. azúcar
  • 200 grs. queso tipo Philadelphia
  • 6 láminas de gelatina neutra
  • 200 grs. nata de montar


Preparación:

1.- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 30 seg.-vel. progresiva 5-10.
2-. Añadimos las fresas limpias y en trozos y trituramos 30 seg.-vel. progresiva 5-10. Reservamos.
3.-Ponemos agua en un pequeño bol y añadimos la gelatina para hidratar.
4.-Ponemos la nata en el vaso y calentamos 3 min.-temp. 90º-vel. 2.
5.- Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos 30 seg.-vel. 4.
6.- Agregamos las fresas que teníamos reservada y el queso de untar y mezclamos 30 seg.-vel. 4.
7.- Vertemos en vasos individuales, dejamos enfriar un poco y los metemos en el frigorífico. Adornamos con una fresa.
Listas para comer.


23 de abril de 2018

Quiché de berenjena, beicon y tomate

Otra semana que pasa, parece que no, pero las semanas pasan volando.

Una cosa si tengo claro es que en casa los quichés gustan y mucho, cada vez que preparo uno no queda ni las migas, en esta ocasión he querido cambiar un poco y hacer uno diferente. Ademas con los quichés podéis jugar con todos los sabores posible.

Así que si os gustan no paréis de inventarlos y disfrutar de diferentes sabores y colores, porque la visualización también es muy importante.




Ingredientes:

  • 1 hojaldre
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 125 grs de beicon 
  • Unos tomates cherry para decorar
  • 3 huevos
  • 200 grs. nata cocinar
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta


Preparación:
Primero vamos a estirar un poco el hojaldre y lo ponemos en el molde, pinchamos con un tenedor y horneamos unos 10 minutos.
Preparamos una sarten tipo work, agregamos el aceite, picamos la cebolla y la agregamos, pochamos un poco mientras partimos en trocitos la berenjena, cuando la tengamos picada la agregamos a la sarten y vamos dorando. Añadimos a continuación el beicon y terminamos de pochar.
Agregamos un poco de sal y pimienta aunque no demasiada, ya que el beicon ya está algo salado.
Mientras, ya habrá terminado de hornearse el hojaldre, así que añadimos la berenjena que estará lista.
Batimos en un bol los huevos y después agregamos la nata y seguimos batiendo un poco más, lo añadimos a la berenjena.
Pasamos un poco por la sarten los tomates cherry para que coja un ligero toque asado, lo agregamos a la masa y esparcimos queso rallado por encima. 
Horneamos unos 20/25 minutos hasta que veamos que esté cuajado, si quieres puedes poner un poco a gratinar el quiché una vez terminado, para que coja un poco de color dorado.
Listo a disfrutarlo.




16 de abril de 2018

Hojaldre con verduras y huevos

Comenzamos nueva semana y como cada lunes con nueva receta. En esta ocasión os traigo una rico hojaldre con verduras y huevos, que están para chuparse los dedos.

En casa ha gustado mucho, aunque menos mal que tengo una familia muy agradecida y todo lo que les preparo les gusta mucho.

Nunca había preparado este tipo de hojaldre y con huevo menos, pero el resultado ha gustado mucho así que habrá que repetirlo, verdad, porque está buenísimo.

Así que animaros a prepararlo y ya me contáis.




Ingredientes:

  • 1 lámina de hojadre
  • 40 grs aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 150 grs. champiñones
  • 2 huevos 
  • Perejil picado
  • pimienta
  • Sal 



Preparación:

1.-Limpiar las verduras y pelar cada una en láminas.
2.-Lavar el perejil y picar en el vaso de la thermomix 3 seg.-vel.4. Reservar.
3.-Picar el diente de ajo 3 seg.-vel.4. Reservar.
4.-Agregar el aceite con la cebolla calentar 3 min.-temp. varoma-giro inverso-vel. cuchara. Añadir los champiñones, la zanahoria, el calabacín y el diente de ajo y rehogamos 3 min.-temp. varoma-giro inverso-vel. cuchara.
5.-Agregamos el perejil picado.
6.-Precalentamos el horno a 200ºC.
7.-Extendemos un poco el hojaldre sobre la encimera y lo colocamos en el molde que vayamos a utilizar.
8.-Repartimos las verduras sobre el hojaldre, dejamos un hueco para poner después los huevos, (yo puse solo dos huevos, pero podéis poner hasta 4) Horneamos unos 5 minutos. Con cuidado agregamos los huevos y horneamos a 180ºC unos 15 minutos más.
Listos para servir y disfrutar.




9 de abril de 2018

Natillas de chocolate

Comenzamos nueva semana y como siempre con mucha ilusión y con ganas de seguir haciendo cosas y no parar.
Os vengo esta semana con unas ricas natillas, que están para chuparse los dedos, de las que no quedan ni una cuando empiezas a probarlas.
Postre super socorrido, para cualquier ocasión, como postre como merienda, da igual.
Como sabéis en casa somos muy chocolateros y ha encantado. Os aseguro que os va a gustar mucho.
Así que venga no me enrollo y os dejo con la receta y ya me contáis.





Ingredientes:

  • 100 grs. chocolate fondant (50% cacao) en trozos
  • 90 grs. azúcar
  • 3 huevos
  • 600 grs leche sin lactosa
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado


Preparación:

1 .-Ponemos en el vaso el chocolate y lo rallamos 10 seg.-vel. 10.
2 .-Añadimos el azúcar, los huevos, la leche y el azúcar avainillado y mezclamos 10 seg.-vel. 4. A continuación, programamos 8 min.-temp. 90º-vel. 3.
3 .-Vertemos las natillas en un cuenco individual y dejamos enfriar.
4 .- Decoramos como más nos guste, en mi caso con virutas de chocolate blanco.

Listo para poder disfrutar.